Cristin-prosjekt-ID: 2053437
Registrert av: REK Sist endret: 7. mars 2020, 04:26 Sist endret av: REK

Cristin-prosjekt-ID: 2053437
Registrert av: REK Sist endret: 7. mars 2020, 04:26 Sist endret av: REK
Prosjekt

Jodstatus og vitamin B12 status blant vegetarianere og veganere i Norge

prosjektleder

Sigrun Henjum
ved OsloMet - storbyuniversitetet

prosjekteier / koordinerende forskningsansvarlig enhet

  • OsloMet - storbyuniversitetet

Godkjenninger

  • Regionale komitéer for medisinsk og helsefaglig forskningsetikk (REK) - 2019/653

Kategorier

Helseprosjekttype

Annet studium

Tidsramme

Avsluttet
Start: 1. august 2019 Slutt: 31. desember 2021

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Jodstatus og vitamin B12 status blant vegetarianere og veganere i Norge

Populærvitenskapelig sammendrag

Vegetarisk kosthold er den kostholds-trenden som vokser raskest i Europa. Jod og vitamin B12 er næringsstoffer som kun forekommer i animalske matvarer og vegetarianere er utsatt for å få for lite av disse dersom de ikke tar tilskudd. Jod og vitamin B12 er essensielle næringsstoffer som inngår i skjoldbruskjertelhormoner og styrer normal energiomsetning og dannelse av normale blodceller. Nyere undersøkelser har vist at flere undergrupper i befolkningen får i seg mindre jod via kosten enn det som er anbefalt. Målet med dette prosjektet er å undersøke status for inntak av jod og vitamin B12 hos veganere og vegetarianere. Status bestemmes ved å analysere konsentrasjonen av jod i en urinprøve. I tillegg vil skjoldbruskkjertelhormoner og markører på vitamin B12 status bli analysert i en blodprøve. Prosjektet vil også beregne inntak av disse næringsstoffene fra kost og kosttilskudd og gi viktig kunnskap om inntak og status av jod og vitamin B12 hos vegetarianere.

prosjektdeltakere

prosjektleder
Aktiv cristin-person

Sigrun Henjum

  • Tilknyttet:
    Prosjektleder
    ved OsloMet - storbyuniversitetet

Synne Groufh-Jacobsen

  • Tilknyttet:
    Prosjektdeltaker
    ved OsloMet - storbyuniversitetet

Anne Lise Brantsæter

  • Tilknyttet:
    Prosjektdeltaker
    ved Folkehelseinstituttet

Inger Aakre

  • Tilknyttet:
    Prosjektdeltaker
    ved Havforskningsinstituttet

Elin Gjengedal

  • Tilknyttet:
    Prosjektdeltaker
    ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
1 - 5 av 5