Populærvitenskapelig sammendrag
Akrylamid er et velkjent nevrotoksisk industrikjemikalium, bl.a. som utgangspunkt for syntese av polyakrylamid. De seneste 15 årene har det vært kjent at akrylamid kan dannes i mat som et biprodukt ved oppvarming av karbohydratrike matvarer (Alexander, 2006). Akrylamids nevrotoksiske egenskaper har vært gjenstand for omfattende studier i både mennesker og forsøksdyr.
Denne studien hvor vi vil undersøke om mors eksponering for akrylamid fra kosten i svangerskapet er assosiert med utfall som kan ha sammenheng med utvikling av nervesystemet, er en oppfølgingsstudie til to tidligere studier (MoBa prosjekt: NewGeneris) der det er vist en assosiasjon mellom mors akrylamideksponering i svangerskapet og redusert fostervekst (Duarte-Salles et al 2013). Denne studiene gjør det vel begrunnet å undersøke om denne eksponeringen også er assosiert med endringer i nevroutvikling. Oss bekjent finnes det ikke tidligere studier som har sett på dette.
Vis fullstendig beskrivelse