Cristin-resultat-ID: 1042647
Sist endret: 12. august 2013, 15:03
Resultat
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
2013

Case study on intermediate storage and mechanical stress treatment during dyring of clipfish

Bidragsytere:
  • Michael Bantle
  • Erlend Indergård
  • Ingrid Camilla Claussen
  • Per Egil Gullsvåg og
  • Ola Magnus Magnussen

Bok

Om resultatet

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Publiseringsår: 2013
ISBN:
  • 978-82-92739-06-8

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Case study on intermediate storage and mechanical stress treatment during dyring of clipfish

Sammendrag

Intermediate storage and mechanical stress treatment (bending) during clipfish drying is investigated for this industrial case study. A drying time reduction of 17.5% or 1.5 days can be achieved when the product is stored prior to the drying process in a climate chamber. A similar drying time reduction is reached by interrupting the drying process and store the product intermediate or when the product is bent after a certain time step. By combining both treatments (intermediate storage and bending) the drying time can be reduced by up to 35%. A higher specific surface area, drip losses and a reduced dry layer are identified as the most likely cause for the obtained drying time reductions. The performed investigations identify appropriate measures to increase productivity and reduce drying times without increasing the capacity and size of the drying system.

Bidragsytere

Michael Bantle

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Energibruk ved SINTEF Energi AS

Erlend Indergård

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Energibruk ved SINTEF Energi AS

Ingrid Camilla Claussen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Energibruk ved SINTEF Energi AS

Per Egil Gullsvåg

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Energibruk ved SINTEF Energi AS

Ola Magnus Magnussen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
1 - 5 av 5

Resultatet er en del av Resultatet er en del av

6th Nordic Drying Conference Proceedings, June 5th to 7th 2013, Copenhagen, Denmark.

Goncharova-Alves, S.; Alves-Filho, Odilio; Eikevik, Trygve Magne. 2013, NTNUVitenskapelig antologi/Konferanseserie
1 - 1 av 1