Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Historikk
Cristin-resultat-ID:
1258940
Sist endret:
23. september 2021, 15:20
Resultat
Rapport
2015
Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling
Tom Ståle Nordtvedt
Torbjørn Tobiassen
og
Bjørn Tore Rotabakk
Utgiver/serie
Utgiver/serie
Utgiver
SINTEF Fiskeri og havbruk AS
Serie
SINTEF Fiskeri og havbruk AS
Om resultatet
Om resultatet
Rapport
Publiseringsår: 2015
Hefte: A 27085
Antall sider: 19
ISBN: 978-82-14-05886-4
Open Access
Lenker
Lenker
ORIA
Søk i ORIA med 978-82-14-05886-4
Institusjonsarkiv
hdl.handle.net/11250/2452536
Beskrivelse
Beskrivelse
Norsk
Tittel
Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling
Sammendrag
Levende fisk transport med utslipp av brønnbåtvann i sjø og påfølgende lagring i ventemerder er en stor risikofaktor for sykdomsspredning mellom merder. I forbindelse med utvikling av slaktebåten "Tauranga" er det behov for å undersøke om rask ned kjøling kan ha positiv (forlenge) prerigor tiden for laks. Rask temperaturendring kan påvirke de enzymatiske prosesser i fiskemuskelen og gi en forlenget prerigor tid. Dette er viktig å kartlegge for å se hvor lang føringstid slaktebåten kan ha, noe som vil utvide bruken av båten. Resultatene fra prosjektet viste at lav temperatur (-1 til 0°C) ikke har noen effekt i forhold til å forlenge prerigortiden.
Vis
fullstendig beskrivelse
Bidragsytere
Bidragsytere
Tom Ståle Nordtvedt
Forfatter
ved SINTEF Ocean
Torbjørn Inge Tobiassen
Bidragsyterens navn vises på dette resultatet som Torbjørn Tobiassen
Forfatter
ved Sjømatindustri ved NOFIMA
Bjørn Tore Rotabakk
Forfatter
ved Prosessteknologi ved NOFIMA
1
-
3
av
3