Cristin-resultat-ID: 1790243
Sist endret: 3. februar 2020, 14:03
Resultat
Vitenskapelig foredrag
2020

Hvilke matvarer eller klesstoffer vil vi ikke ha av hensyn til helse, miljø, dyrevelferd eller smak?

Bidragsytere:
  • Kirsi Laitala
  • Gunnar Vittersø og
  • Annechen Bahr Bugge

Presentasjon

Navn på arrangementet: Sosiologforeningens Vinterseminar 2020
Sted: Golsfjell
Dato fra: 31. januar 2020
Dato til: 2. februar 2020

Arrangør:

Arrangørnavn: Sosiologforeningen

Om resultatet

Vitenskapelig foredrag
Publiseringsår: 2020

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Hvilke matvarer eller klesstoffer vil vi ikke ha av hensyn til helse, miljø, dyrevelferd eller smak?

Sammendrag

Vi som forbrukere må forholde oss til mange valg i hverdagen, der ulike problemstillinger i forhold til helse, miljø og etikk også bidrar inn. De siste årene har interessen for vegetarisk mat økt i Norge, noe som blir omtalt i media som «vegetarbølgen». Samtidig er bevisstheten rundt klima og miljøproblemene høy, og helse og sunnhet er ansett viktig. I dette paperet ønsker vi å se på hvilke begrunnelser som brukes av de som unngår bestemte typer kjøtt eller sjømat, og om slike begrunnelser også blir brukt i valg av klær laget av ulike materialer. Unngår vi produkter av spesifikke årsaker, og varierer disse årsakene mellom de ulike produktgruppene? Dette spørsmålet vil bli svart basert på survey gjennomført i 2019 med representativt utvalg av respondenter (N=1196). Foreløpige resultater viser at det er en betydelig andel av befolking som unngår noen typer kjøtt (34%), klær (30%) eller sjømat (23%). Grunnene varierer noe, for kjøttprodukter er viktigste grunnen egen helse etterfulgt av miljø/klima, mens for klær er de tre viktigste grunnene ubehag når man har på seg klærne, miljø/klima og dyrevelferd. For sjømat, kommer smak som viktigste grunn, etterfulgt av miljø/klima. Begrunnelsene for å unngå spesifikke produkter vil bli diskutert i forhold til tilliten til de ulike markedene.

Bidragsytere

Aktiv cristin-person

Kirsi Laitala

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved OsloMet - storbyuniversitetet

Gunnar Vittersø

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved OsloMet - storbyuniversitetet
Aktiv cristin-person

Annechen Bahr Bugge

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved OsloMet - storbyuniversitetet
1 - 3 av 3