Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Historikk
Cristin-resultat-ID:
2123724
Sist endret:
7. februar 2023, 13:40
Resultat
Rapport
2023
Filetproduksjon av brosme - En enkel kost-nytte-analyse
Leif Grimsmo
Magnus Stoud Myhre
Tom Ståle Nordtvedt
Guro Møen Tveit
og
Hanne Dalsvåg
Utgiver/serie
Utgiver/serie
Utgiver
SINTEF Ocean AS
Om resultatet
Om resultatet
Rapport
Publiseringsår: 2023
Antall sider: 9
ISBN: 978-82-14-07951-7
Open Access
Lenker
Lenker
ORIA
Søk i ORIA med 978-82-14-07951-7
Institusjonsarkiv
hdl.handle.net/11250/3049065
Beskrivelse
Beskrivelse
Norsk, bokmål
Tittel
Filetproduksjon av brosme - En enkel kost-nytte-analyse
Sammendrag
Brosme (brosme brosme) benyttes i dag hovedsakelig som råvare til produksjon av tørrfisk og klippfisk, men det er et mål å øke verdiskapningen fra denne arten. En mulighet til å øke verdiskapningen er produksjon av filet og filetprodukter av brosme. For å vurdere lønnsomheten av filetproduksjon opp mot de tradisjonelle anvendelsene ble det gjennomført produksjonsforsøk ved anlegget Gunnar Klo AS i Myre mars 2022. Utbyttet på ulike filetprodukt en får ved filetering vil være et viktig grunnlag for å bestemme den mest lønnsomme anvendelsen av brosme. Denne rapporten tar utgangspunkt i utbyttene av filetprodukter en fikk under forsøkene ved Gunnar Klo AS. Kvalitet- og størrelse er svært viktig i forhold til økonomi ved filetproduksjon av brosme. Med rett kvalitet og riktig størrelse vil det sannsynligvis være mulig å oppnå akseptable priser gjennom god markedsføring og distribusjon av filetprodukter av brosme.
Vis
fullstendig beskrivelse
Bidragsytere
Bidragsytere
Leif Grimsmo
Forfatter
ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
Magnus Stoud Myhre
Forfatter
ved Klima og miljø ved SINTEF Ocean
Tom Ståle Nordtvedt
Forfatter
ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
Guro Møen Tveit
Forfatter
ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
Hanne Dalsvåg
Forfatter
ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
1
-
5
av
5