I dette prosjektet er hensikten å følge utviklingen i nordmenns mat- og spisevaner. Dette blir gjort på basis av større innkjøpte datamaterialer, samt SIFOs egne surveyundersøkelser. Blant spørsmålene som ønskes besvart er: Hvordan har spisefrekvensen av utvalgte mat- og drikkeprodukter endret seg eller eventuelt ikke endret seg de seneste par årene? Hva kjennetegner matforbrukernes preferanser, prioriteringer og praksiser, og hvilke endringer kan man spore? Hvilke trender og tendenser er særlig fremtredende? Resultatene i prosjektet vil bli publisert gjennom vitenskapelige artikler, rapporter i SIFOs egen serie, samt gjennom foredrag, presentasjoner og massemedier.
