Prosjektet har som målsetning å undersøke hvordan ulike undervisningsformer i mat- og helsefaget påvirker læringsutbyttet til elever i ungdomsskolen, og i hvilken grad elevene overfører kunnskapen til kontekster utenfor skolen.
Prosjektet har særlig fokus betydningen av elevaktive undervisningsformer, herunder hvordan elevmedvirkning påvirker læringsutbytte og kunnskapsoverføring i faget.
