Cristin-resultat-ID: 1087165
Sist endret: 25. september 2014, 15:23
Resultat
Faglig foredrag
2013

Rheological transitions and thermal phase transitions of Atlantic Cod muscles at low and Ultra-low temperatures

Bidragsytere:
  • Ignat Tolstorebrov
  • Trygve Magne Eikevik og
  • Michael Bantle

Presentasjon

Navn på arrangementet: 8th CIGR Section VI International technical symposium "Advanced Food Processing and Quality Management"
Sted: Guangzhou
Dato fra: 4. november 2013
Dato til: 7. november 2013

Arrangør:

Arrangørnavn: CIGR, Prof. Da Ven Sun

Om resultatet

Faglig foredrag
Publiseringsår: 2013

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Rheological transitions and thermal phase transitions of Atlantic Cod muscles at low and Ultra-low temperatures

Bidragsytere

Ignat Tolstorebrov

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Aktiv cristin-person

Trygve Magne Eikevik

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Michael Bantle

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Energibruk ved SINTEF Energi AS
1 - 3 av 3