Cristin-resultat-ID: 1146335
Sist endret: 2. juni 2017, 13:32
Resultat
Vitenskapelig foredrag
2014

Gradual reduction in sodium content in cooked ham, with corresponding change in sensorial properties measured by sensory evaluation and a multimodal machine vision system

Bidragsytere:
  • Kirsti Greiff
  • Ekrem Misimi
  • John Reidar Bartle Mathiassen
  • Margrethe Hersleth og
  • Ida Grong Aursand

Presentasjon

Navn på arrangementet: The 1st International PLEASURE Conference
Sted: Nantes
Dato fra: 18. juni 2014
Dato til: 19. juni 2014

Arrangør:

Arrangørnavn: PLEASURE

Om resultatet

Vitenskapelig foredrag
Publiseringsår: 2014

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Gradual reduction in sodium content in cooked ham, with corresponding change in sensorial properties measured by sensory evaluation and a multimodal machine vision system

Bidragsytere

Kirsti Greiff

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Ekrem Misimi

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean

John Reidar Bartle Mathiassen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean

Margrethe Hersleth

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Kjemi, bioteknologi og matvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet

Ida Grong Aursand

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
1 - 5 av 5