Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Historikk
Cristin-resultat-ID:
1663935
Sist endret:
23. januar 2019, 16:17
Resultat
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
2018
Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transition
Ignat Tolstorebrov
Trygve Magne Eikevik
Inna Petrova
og
Michael Bantle
Bok
Bok
IDS'2018 : 21st International Drying Symposium - Proceedings
ISBN:
978-84-9048-688-7
Utgiver
Editorial Universitat Politecnica de Valencia
Om resultatet
Om resultatet
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Publiseringsår: 2018
ISBN:
978-84-9048-688-7
Open Access
Lenker
Lenker
original online (doi)
https://doi.org/10.4995/ids2018.2018.7696
ORIA
Søk i ORIA med 978-84-9048-688-7
Institusjonsarkiv
hdl.handle.net/11250/2582849
Klassifisering
Klassifisering
Fagfelt (NPI)
Fagfelt: Energi
- Fagområde: Realfag og teknologi
Beskrivelse
Beskrivelse
Engelsk
Tittel
Description of atmospheric freeze-drying of brown seaweeds (Saccherina Latissima) with respect to thermal properties and phase transition
Sammendrag
Thermal properties of brown seaweeds (Saccharina latissima) were determined using DSC technique in the temperature range between -150.0 and 50.0 °C. The following phase transitions were detected: glass transitions, incipient point of ice melting and freezing point. The ice content and amount of unfrozen water was detected by analysis of the melting peak. The ice content reduction in the product was predicted for different moisture contents and temperatures for atmospheric freeze-drying process.
Vis
fullstendig beskrivelse
Bidragsytere
Bidragsytere
Ignat Tolstorebrov
Forfatter
ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Trygve Magne Eikevik
Forfatter
ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Inna Petrova
Forfatter
ved Institutt for energi- og prosessteknikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Michael Bantle
Forfatter
ved Termisk energi ved SINTEF Energi AS
1
-
4
av
4
Resultatet er en del av
Resultatet er en del av
IDS'2018 : 21st International Drying Symposium - Proceedings.
Carcel, Juan A.; Clemente, Gabriela; Garcia-Perez, Jose Vicente; Mulet, Antonio; Rossello, Carmen. 2018,
Vitenskapelig antologi/Konferanseserie
1
-
1
av
1