Cristin-resultat-ID: 1726225
Sist endret: 18. september 2019, 13:24
Resultat
Mastergradsoppgave
2019

Enzymatic protein hydrolysis of residual raw materials from poultry - A study of proteases’ selectivity toward collagen and myofibrillar proteins.

Bidragsytere:
  • Marte Ryen Dalsnes

Utgiver/serie

Utgiver

NTNU

Om resultatet

Mastergradsoppgave
Publiseringsår: 2019
Antall sider: 90

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Enzymatic protein hydrolysis of residual raw materials from poultry - A study of proteases’ selectivity toward collagen and myofibrillar proteins.

Bidragsytere

Nils Kristian Afseth

  • Tilknyttet:
    Veileder
    ved Råvare og prosess ved NOFIMA

Diana Lindberg

  • Tilknyttet:
    Veileder
    ved Råvare og prosess ved NOFIMA

Eva Falch

  • Tilknyttet:
    Veileder
    ved NV fakultetsadministrasjon ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Marte Ryen Dalsnes

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
1 - 4 av 4