Historikk

Cristin-resultat-ID: 2002460

Sist endret: 21. juni 2022, 12:41

Resultat

Populærvitenskapelig artikkel

2021

Attraktivt restråstoff

Mari Øvrum Gaarder og
Nils Kristian Afseth

Tidsskrift Tidsskrift

Næringsnytte

ISSN 1893-6652

Om resultatet Om resultatet

Populærvitenskapelig artikkel

Publiseringsår: 2021

Publisert online: 2021

Volum: 11

Sider: 20 - 21

Beskrivelse Beskrivelse

Norsk, bokmål
Engelsk

Tittel

Attraktivt restråstoff

Sammendrag

Helse, miljø og økonomi er viktige grunner til at forbrukere kan tenke seg å spise eller drikke produkter beriket med proteiner fra restråstoff.

Tittel

Attractive residual raw material

Sammendrag

Health, environment and economy are important reasons why consumers may consider eating or drinking products enriched with proteins from residual raw materials.

Bidragsytere Bidragsytere

Mari Øvrum Gaarder

Forfatter
ved Sensorikk, forbruker og innovasjon ved NOFIMA

Nils Kristian Afseth

Forfatter
ved Råvare og prosess ved NOFIMA

1 - 2 av 2