Cristin-resultat-ID: 2078153
Sist endret: 22. november 2022, 12:52
Resultat
Rapport
2022

Tineforsøk på torskeloins - ReFresh

Bidragsytere:
  • Eirik Starheim Svendsen
  • Marte Schei og
  • Solveig Uglem

Utgiver/serie

Utgiver

SINTEF Ocean AS

Om resultatet

Rapport
Publiseringsår: 2022
Antall sider: 26
ISBN: 978-82-14-07530-4
Open Access

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Tineforsøk på torskeloins - ReFresh

Sammendrag

Denne rapporten beskriver forberedelser, gjennomføring og resultater fra innledende tineforsøk i prosjekt ReFresh. Tineforsøkene var ment å avdekke effekt på drypptap og vannbindingsevne som følge av ulike tineprogram, men sett i dette perspektivet ble ikke forsøkene vellykket pga. store avvik mellom plan og gjennomføring. Derimot ble det generert verdifull kunnskap og lærdom i forkant av hovedforsøket. Det ble utviklet metodikk for å måle vektendring (drypptap), ved både veiiing og tilpasset EZ-driplossprosedyre. Det ble oppdaget at produktenes emballasje ikke var egnet for tining i vannbad, og vi sitter igjen med et bedre utgangspunkt for fastsettelse av tineprogrammer i forkant av hovedforsøk.

Bidragsytere

Eirik Starheim Svendsen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean

Marte Schei

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean

Solveig Uglem

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Fiskeri og ny biomarin industri ved SINTEF Ocean
1 - 3 av 3