Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Historikk
Cristin-resultat-ID:
2154439
Sist endret:
6. februar 2024, 13:04
NVI-rapporteringsår:
2023
Resultat
Vitenskapelig artikkel
2023
Encapsulation of salmon oil using complex coacervation: Probing the effect of gum acacia on interfacial tension, coacervation and oxidative stability
Wilhelm Glomm
Peter Patrick Molesworth
Betül Yesiltas
Charlotte Jacobsen
og
Heidi Johnsen
Tidsskrift
Tidsskrift
Food Hydrocolloids
ISSN 0268-005X
e-ISSN 1873-7137
NVI-nivå 1
Finn i kanalregisteret
Om resultatet
Om resultatet
Vitenskapelig artikkel
Publiseringsår: 2023
Volum: 140
Artikkelnummer: 108598
Open Access
Lenker
Lenker
original online (doi)
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108598
Institusjonsarkiv
hdl.handle.net/11250/3125783
Importkilder
Importkilder
Scopus-ID: 2-s2.0-85148727362
Beskrivelse
Beskrivelse
Engelsk
Tittel
Encapsulation of salmon oil using complex coacervation: Probing the effect of gum acacia on interfacial tension, coacervation and oxidative stability
Bidragsytere
Bidragsytere
Wilhelm Robert Glomm
Bidragsyterens navn vises på dette resultatet som Wilhelm Glomm
Forfatter
ved Bioteknologi og nanomedisin ved SINTEF AS
Peter Patrick Molesworth
Forfatter
ved Bioteknologi og nanomedisin ved SINTEF AS
Betül Yesiltas
Forfatter
ved Danmarks Tekniske Universitet
Charlotte Jacobsen
Forfatter
ved Danmarks Tekniske Universitet
Heidi Johnsen
Forfatter
ved Bioteknologi og nanomedisin ved SINTEF AS
1
-
5
av
5