Cristin-resultat-ID: 2195351
Sist endret: 11. november 2023, 18:24
Resultat
Vitenskapelig foredrag
2023

The potential of alginate hydrogel beads containing anthocyanins as a novel freshness indicator in intelligent packaging of seafood

Bidragsytere:
  • Samira Mohammadalinejhad
  • Marcin Kurek
  • Ida-Johanne Jensen og
  • Jørgen Lerfall

Presentasjon

Navn på arrangementet: 37th European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)
Sted: Valencia
Dato fra: 6. november 2023
Dato til: 9. november 2023

Om resultatet

Vitenskapelig foredrag
Publiseringsår: 2023

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

The potential of alginate hydrogel beads containing anthocyanins as a novel freshness indicator in intelligent packaging of seafood

Bidragsytere

Samira Mohammadalinejhad

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Marcin Kurek

  • Tilknyttet:
    Forfatter

Ida-Johanne Jensen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Norges fiskerihøgskole ved UiT Norges arktiske universitet

Jørgen Lerfall

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
1 - 4 av 4