Cristin-resultat-ID: 2197606
Sist endret: 16. november 2023, 13:49
Resultat
Vitenskapelig foredrag
2023

Simulated digestion of red sea cucumber (Parastihopus tremulus) – Protein quality and antioxidantive capacity

Bidragsytere:
  • Dat Trong Vu
  • Eva Falch
  • Edel Oddny Elvevoll og
  • Ida-Johanne Jensen

Presentasjon

Navn på arrangementet: 51st Conference of the Western European Fish Technologists' Association (WEFTA)
Sted: København, Danmark
Dato fra: 16. oktober 2023
Dato til: 20. oktober 2023

Arrangør:

Arrangørnavn: WEFTA, Technical University of Denmark (DTU) and Royal Greenland

Om resultatet

Vitenskapelig foredrag
Publiseringsår: 2023

Klassifisering

Vitenskapsdisipliner

Næringsmiddelteknologi • Bioteknologi • Kjemi

Emneord

Prosess • Næringsmiddelkjemi • Bioteknologi • Sjømat • sjøpølse

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Simulated digestion of red sea cucumber (Parastihopus tremulus) – Protein quality and antioxidantive capacity

Bidragsytere

Dat Trong Vu

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Eva Falch

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Edel Oddny Elvevoll

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Norges fiskerihøgskole ved UiT Norges arktiske universitet
  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Ida-Johanne Jensen

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Norges fiskerihøgskole ved UiT Norges arktiske universitet
1 - 4 av 4