Historikk

Cristin-resultat-ID: 337252

Sist endret: 2. juni 2017, 12:06

NVI-rapporteringsår: 2008

Resultat

Vitenskapelig artikkel

2008

Effects of brine salting with regard to raw material variation of Atlantic salmon (Salmo salar) muscle investigated by Fourier transform infrared microspectroscopy

Ulrike Böcker
Achim Kohler
Ida Grong Aursand og
Ragni Ofstad

Tidsskrift Tidsskrift

Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN 0021-8561
e-ISSN 1520-5118

NVI-nivå 2

Finn i kanalregisteret

Om resultatet Om resultatet

Vitenskapelig artikkel

Publiseringsår: 2008

Volum: 56

Sider: 5129 - 5137

Lenker Lenker

original online (doi)

https://doi.org/10.1021/jf703678z

Importkilder Importkilder

Isi-ID: 000257335400035

Beskrivelse Beskrivelse

Engelsk

Tittel

Effects of brine salting with regard to raw material variation of Atlantic salmon (Salmo salar) muscle investigated by Fourier transform infrared microspectroscopy

Bidragsytere Bidragsytere

Ulrike Böcker

Forfatter
ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
Forfatter
ved NOFIMA

Achim Kohler

Forfatter
ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
Forfatter
ved NOFIMA

Ida Grong Aursand

Forfatter
ved SINTEF AS
Forfatter
ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Ragni Ofstad

Forfatter
ved NOFIMA

1 - 4 av 4