Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Historikk
Cristin-resultat-ID:
340085
Sist endret:
30. mai 2017, 10:51
NVI-rapporteringsår:
2010
Resultat
Vitenskapelig artikkel
2010
Water properties and salt uptake in Atlantic salmon fillets as affected by ante-mortem stress, rigor mortis, and brine salting: A low-field H-1 NMR and H-1/Na-23 MRI study
Ida Grong Aursand
Ulf Erikson
og
Emil Veliyulin
Tidsskrift
Tidsskrift
Food Chemistry
ISSN 0308-8146
e-ISSN 1873-7072
NVI-nivå 1
Finn i kanalregisteret
Om resultatet
Om resultatet
Vitenskapelig artikkel
Publiseringsår: 2010
Volum: 120
Hefte: 2
Sider: 482 - 489
Lenker
Lenker
original online (doi)
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.10.041
Importkilder
Importkilder
Scopus-ID: 2-s2.0-73449143121
Isi-ID: 000274503500018
Beskrivelse
Beskrivelse
Engelsk
Tittel
Water properties and salt uptake in Atlantic salmon fillets as affected by ante-mortem stress, rigor mortis, and brine salting: A low-field H-1 NMR and H-1/Na-23 MRI study
Bidragsytere
Bidragsytere
Ida Grong Aursand
Forfatter
ved SINTEF Ocean
Forfatter
ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Ulf Erikson
Forfatter
ved SINTEF Ocean
Emil Veliyulin
Forfatter
ved SINTEF Ocean
1
-
3
av
3