Cristin-resultat-ID: 411198
Sist endret: 21. januar 2015, 15:27
Resultat
Vitenskapelig artikkel
2000

Gel formation in heat-treated bovine serum albumin_k-carrageenan systems

Bidragsytere:
  • Susann Neiser
  • Kurt Ingar Draget og
  • Olav Smidsrød

Tidsskrift

Food Hydrocolloids
ISSN 0268-005X
e-ISSN 1873-7137
NVI-nivå 1
Finn i kanalregisteret

Om resultatet

Vitenskapelig artikkel
Publiseringsår: 2000
Volum: 14
Sider: 95 - 110

Importkilder

Bibsys-ID: r00014993

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Gel formation in heat-treated bovine serum albumin_k-carrageenan systems

Bidragsytere

Susann Neiser

  • Tilknyttet:
    Forfatter

Kurt Ingar Draget

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Olav Smidsrød

  • Tilknyttet:
    Forfatter
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
1 - 3 av 3