Mat og helse er et praktisk fag, som har mange tverrfaglige muligheter og gir stort rom for kreative og skapende prosesser. Vi har i dag liten innsikt i hvordan undervisning i mat og helse de første skoleårene blir gjennomført.
Forskningsprosjektet skal kartlegge undervisningstilbudet i mat og helse på 1. – 4. trinn for å belyse variasjoner og utfordringer som preger dagens undervisning. Det er interessant å undersøke hvor lærerne henter sin kunnskap fra, hvilke læremidler som blir brukt og hvilke faktorer som legges til grunn ved vurdering av elevene.
