Cristin-resultat-ID: 1645074
Sist endret: 4. januar 2019, 09:55
Resultat
Mastergradsoppgave
2018

Regional villgjær i ølproduksjon: Karakterisering av fermenteringsegenskaper og sensorisk egenart

Bidragsytere:
  • Aleksander Brenden

Utgiver/serie

Utgiver

NTNU

Om resultatet

Mastergradsoppgave
Publiseringsår: 2018
Antall sider: 94

Klassifisering

Fagfelt (NPI)

Fagfelt: Biovitenskap
- Fagområde: Realfag og teknologi

Beskrivelse Beskrivelse

Tittel

Regional villgjær i ølproduksjon: Karakterisering av fermenteringsegenskaper og sensorisk egenart

Bidragsytere

Anita Nordeng Jakobsen

  • Tilknyttet:
    Veileder
    ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Aleksander Brenden

  • Tilknyttet:
    Forfatter
1 - 2 av 2