Info
Meny
English
Logg inn
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Søk etter prosjekter, resultater og personer
Cristin-person-ID:
1215359
Person
Dat Trong Vu
Stipendiat
ved Institutt for bioteknologi og matvitenskap ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Resultater
Resultater
Simulated Digestion of Red Sea Cucumber (Parastichopus tremulus): A Study of Protein Quality and Antioxidant Activity.
Vu, Dat Trong; Kletthagen, Malin Christine; Elvevoll, Edel Oddny; Falch, Eva; Jensen, Ida-Johanne. 2024, Applied Sciences. UIT, NTNU
Vitenskapelig artikkel
Quality parameters of the Norwegian red sea cucumber (Parastichopus tremulus) during a storage trial.
Vu, Dat Trong; Tsoukalas, Dionysios; Jakobsen, Anita Nordeng; Falch, Eva; Jensen, Ida-Johanne. 2023, The European Federation of Food Science and Technology (EFFoST). UIT, NTNU
Vitenskapelig foredrag
Simulated digestion of red sea cucumber (Parastihopus tremulus) – Protein quality and antioxidantive capacity.
Vu, Dat Trong; Falch, Eva; Elvevoll, Edel Oddny; Jensen, Ida-Johanne. 2023, 51st Conference of the Western European Fish Technologists' Association (WEFTA). UIT, NTNU
Vitenskapelig foredrag
Enzymatic Hydrolysis of Orange-Footed Sea Cucumber (Cucumaria frondosa)—Effect of Different Enzymes on Protein Yield and Bioactivity.
Vu, Dat Trong; Falch, Eva; Elvevoll, Edel Oddny; Jensen, Ida-Johanne. 2023, Foods. UIT, NTNU
Vitenskapelig artikkel
1
-
4
av
4